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Recette à l'orange
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Bête rave et vinaigrette à l'orange
Bête rave et vinaigrette à l'orange
L'acidité et le sucré de l'orange contrebalance bien le côté "terre" de la betterave crue.
Préparation
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Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter des graines.
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Rapper la betterave, la parsemer de graines et de zestes d'orange.
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Puis ajouter le jus d'orange à la vinaigrette, lier intimement et verser sur la betterave rappée.
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