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Cannellonis de truite fumée, vinaigrette d'agrumes

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grandes tranches de truite fumée

4 cuillères à soupe de fromage frais

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 citron vert

2 cuillères à soupe de jus d'orange

poivre du moulin

baies roses

Préparation

  • Découper un rectangle dans chaque tranche de truite fumée. Assaisonner le fromage frais de poivre du moulin.
  • Déposer une cuillère à soupe de fromage sur chaque rectangle de truite et rouler le poisson autour du fromage pour former un cannelloni.
  • Dans un bol, mélanger l'huile avec le jus et le zeste du demi citron vert et le jus d'orange. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Ajouter éventuellement des baies roses. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

CannellOnis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes, photo 1CannellOnis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge

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