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Crème brûlée au foie gras

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
385 Kcal
Une vraie réussite, un délice absolu !! On conseille à tout le monde !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de foie gras de canard cuit

20 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeuf

cassonade

Préparation

  • Préchauffer le four à 100 degrés. Dans un blender mixer ensemble le foie gras et la crème, ajouter les jaunes d'oeuf et mixer une autre fois.
  • Verser la préparation dans des petits plats à crème brûlée.
  • Enfourner pendant 45 minutes.
  • Après la cuisson, réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Là, saupoudrer de cassonade puis brûler soir au chalumeau, soit au four en position grill.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 105g
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 37.3g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crème brûlée au foie gras, photo 1Crème brûlée au foie gras, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

Jacqueline, 02/06/2017

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