Ptitchef

Crème brûlée au foie gras

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
385 Kcal
Une vraie réussite, un délice absolu !! On conseille à tout le monde !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de foie gras de canard cuit

20 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeuf

cassonade

Préparation

  • Préchauffer le four à 100 degrés. Dans un blender mixer ensemble le foie gras et la crème, ajouter les jaunes d'oeuf et mixer une autre fois.
  • Verser la préparation dans des petits plats à crème brûlée.
  • Enfourner pendant 45 minutes.
  • Après la cuisson, réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Là, saupoudrer de cassonade puis brûler soir au chalumeau, soit au four en position grill.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (105g)
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 37.3g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Crème brûlée au foie gras, photo 1
Crème brûlée au foie gras, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Jacqueline, 02/06/2017

Comment expliquez vous cette réussite, ce délice noté 1/5 ?
Je n'ai pas cuisiné cette recette

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras
6 parts
27 min
facile
Recette Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras
6 parts
40 min
moyen
3.5 / 5
Recette Crème brûlée
Crème brûlée
6 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Crème anglaise, recette et astuces
Crème anglaise, recette et astuces
4 parts
20 min
moyen
3.8 / 5
Recette Crème diplomate inratable
Crème diplomate inratable
8 parts
30 min
facile
4.1 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez