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Crème de chou-fleur au parmesan

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de fleurettes de chou-fleur surgelé

2 tablettes de bouillon de volaille

200 g de crème épaisse

70 g de parmesan râpé

mélange de baies

1 branche de thym

1 litre d'eau

persil ou cerfeuil

Préparation

  • Etape 1 - CRÈME de CHOU-FLEUR au PARMESAN
    Mettre dans une grande casserole, le chou-fleur, le thym, les tablettes de bouillon et l'eau.
  • Etape 2 - CRÈME de CHOU-FLEUR au PARMESAN
    Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  • Etape 3 - CRÈME de CHOU-FLEUR au PARMESAN
    Enlever le thym et mixer finement le potage.
  • Etape 4 - CRÈME de CHOU-FLEUR au PARMESAN
    Incorporer la crème et le parmesan. Redonner un tour de mixer.
  • Etape 5 - CRÈME de CHOU-FLEUR au PARMESAN
    Faire réchauffer quelques minutes sans laisser bouillir.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Etape 6 - CRÈME de CHOU-FLEUR au PARMESAN
    Répartir le potage dans des assiettes, des bols ou des verrines.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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