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Gratin de pommes de terre individuel

Entrée
8 parts
10 min
8 min
facile
Ce goût de muscade est vraiment très agréable en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 8 cassolettes:


100 g de fromage râpé


Pour la sauce béchamel parfumée à la muscade:

50 g de beurre

500 ml de lait

50 g de farine type 45 ou fluide

sel et poivre du moulin

1/4 d'une noix de muscade râpée

40 g de fromage râpé

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de pommes de terre individuel
    Cuire les pommes de terre avec leur peau, comme vous en avez l'habitude. Réserver.
  • Etape 2 - Gratin de pommes de terre individuel
    Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel traditionnellement à la casserole ou au TM31 en mettant tous les ingrédients dans le bol ,puis régler 7/8 minutes à 90°C, vitesse 3.
    Râper fraîchement une bonne quantité pour bien parfumer la sauce.
  • Une fois les pommes de terre refroidies et épluchées, couper des rondelles assez fines et les répartir dans les cassolettes.
  • Napper de sauce béchamel. Parsemer de fromage râpé et râper un peu de muscade par dessus.
  • Réchauffer au four 15 min à 100°C puis faire gratiner le dessus.
  • Servir immédiatement avec une salade verte , vinaigrette au vinaigre balsamique et d'une viande grillée de votre choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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