Vous cherchez un accompagnement ultra gourmand et croustillant super facile à faire? Ce gratin de pommes de terre au Air Fryer va vous régaler! Avec des pommes de terre fondantes à l’intérieur et une croûte dorée à l’extérieur, ce gratin cousin du gratin dauphinois ne nécessite pas de four traditionnel : en quelques minutes, votre Air Fryer fera tout le travail pour un résultat impeccable. Un plat réconfortant parfait en toutes occasions : Noël, repas du dimanche, dîner en famille... Suivez les étapes pas à pas ci-dessous :
Éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines (à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline).
Frotter le plat avec la gousse d’ail.
Placer les tranches de pommes de terre dans le plat à la façon d’un tian.
Mélanger la crème et le lait et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Verser le mélange lait + crème sur les pommes de terre.
Faire cuire le gratin sans le fromage en mode "Bake" à 160 degrés pendant 20 minutes. Au bout des 20 minutes, rajouter le fromage râpé et laisser cuire une dizaine de minutes pour faire gratiner.
Et voilà! Votre gratin de pommes de terre est prêt à être dégusté :-) Vous pouvez y ajouter du persil frais sur le dessus!
Peut-on ajouter d’autres ingrédients dans ce gratin? Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des oignons, de l’ail, et vous pouvez varier le fromage râpé en mettant du comté ou de la mozzarella. Les lardons ou des morceaux de jambon seront également parfaits pour en faire un plat complet!
Peut-on préparer ce gratin avec des légumes? Oui, vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des légumes comme des courgettes, des carottes, des champignons ou même du chou-fleur.
Comment conserver ce gratin? Vous pouvez conserver ce gratin de pommes de terre au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Il suffira de le réchauffer quelques minutes au Air Fryer ou au micro-ondes avant de le déguster à nouveau.
Quelle variété de pommes de terre peut-on utiliser? Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine donneront un gratin bien fondant, tandis que des variétés plus farineuses comme la Bintje rendront le plat plus crémeux.
Le gratin peut-il être réalisé sans crème? Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème par du lait ou un mélange de lait et de bouillon de légumes. Cela permettra d'obtenir un gratin tout aussi savoureux mais moins riche.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance? Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le cuire au Air Fryer au moment de servir. Il suffit de le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
Comment cuire ce gratin au four traditionnel? Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire le gratin pendant 45 minutes.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Très bonne recette pomme de terre fondantes. J'ai mis quelques herbes de Provence. Les cuire sur la tranche comme un tian est un très bonne idée. Le gratin cuit plus vite, uniformément et est plus pratique à servir. Merci pour la recette !!
Ptitchef.com
Darty
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