Le gratin de pommes de terre au Brillat-Savarin,

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Précuire les pommes de terre entre 10 et 15 minutes dans une grosse casserole d'eau, les éplucher et les couper en fines rondelles. Emincer l'oignon.
• Mélanger l’œuf avec le Philadelphia, saler (pas trop) poivrer muscader.
• Beurrer les ramequins et recouvrir le fond de tranches de pommes de terre, ajouter un peu de votre mélange, quelques lamelles d'oignon et une petite tranche de Brillat-Savarin, recouvrir de tranches de pommes de terre et ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock.
• Une dernière tranche de Brillat sur le dessus, on râpe le gruyère directement dessus pour que ça gratine, on saupoudre légèrement de muscade et on enfourne une vingtaine de minutes.
• Déguster en profitant bien des derniers rayons de soleil.