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Lasagnes aux blettes, jambon de bayonne et brebis

Entrée
5 parts
15 min
25 min
facile
Encore une recette de pâtes mais avec des légumes cette fois ! Les blettes se marient vraiment très bien avec le reste!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
8 feuilles de lasagnes


1 oignon émincé

1 échalote émincée

4 tranches de jambon de Bayonne de la maison Petricorena coupées en fines lamelles

70 gr de tommette basque pur brebis Arradoy de la maison Petricorena

50 cl de béchamel faite avec 50 g de tommette basque pur brebis Arradoy de la maison - Petricorena

3 cuillères à soupe de sauce Basque SAKARI douce

1 pincée de piment d'Espelette

Huile de pépins de raisin

Sel & Poivre

Préparation

  • Râper la tommette.
    Couper les extrémités des blettes, les laver et les couper.
    Les faire cuire 10 minutes à la cocotte minute.
  • Faire revenir l'oignon et l'échalote dans 1 cuillère à soupe d'huile.
    Ajouter les blettes et laisser 5 minutes.
    Ajouter la sauce, le piment, saler et poivrer.
    Ajouter le jambon et laisser 5 minutes.
  • Répartir 2 feuilles de lasagnes au fond d'un plat beurré.
    Ajouter 1/3 du légumes - jambon et 1/3 de la béchamel, puis une nouvelle couche de lasagnes et ainsi de suite.
  • Recouvrir avec les deux dernières feuilles, puis napper avec la béchamel.
    Recouvrir de fromage râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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