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Salade de pâtes et crousti-mozza

Entrée
6 parts
30 min
30 min
facile
Salade de pâtes aux aubergines,tomates et jambon de parme,accompagné de crousti-mozza

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour la crousti mozza :

2 boules de mozzarella di bufala


chapelure


pour la salade :

300g de pâtes (type farfalle)

12 tranches de jambon de parme



1 citron

basilic

huile d'olives

sel/poivre

Préparation

  • Préparation de la salade : Faites cuire vos pâtes comme vous en avez l'habitude.Égouttez les et passez les sous l'eau froide.Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olives et mélangez.
  • Coupez vos aubergines en petits dés,et faites les revenir 5-10 minutes à la poêle dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olives.Réservez. Épépinez vos tomates et coupez les en dés.Réservez. Coupez vos tranches de jambon en lanières et enlevez le gras.Réservez
  • Dans un bol, mélangez 8 cuillères à soupe d'huile d'olives,je jus du citron,le sel,le poivre et 3 cuillères à soupe de basilic. Dans un grand saladier,mélangez les pâtes,les dés d'aubergines,les tomates,le jambon et la vinaigrette. Déposé la salade dans des assiettes creuses ou des ramequins individuels.Réservez
  • Préparation des crousti- mozza : Verser de la chapelure dans un assiette et ,mélangez vos 2 œufs dans un petit plat ou une assiette creuse.. Coupez vos boules de mozzarella en tranches.Trempez les dans l’œuf battu,puis dans la chapelure.
  • Dans une poêle,faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olives et déposez vos tranches de mozzarella. Faites les grillées 1 ou 2 minutes de chaque coté.Quand vos tranches sont grillées et commence a fondre,déposez une ou deux tranches sur chaque portions de salade.
  • Servir aussitôt.



Commentaires des membres:

19/03/2013

Appetissant et pas compliqué!!miam!!

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18/08/2012

Nous nous somme régalé!!!!merci beaucoup pour cette recette!!

(0) (0) Signaler
13/08/2012

Miam

(0) (0) Signaler
13/08/2012

Un petit régal félicitations !!!

(0) (0) Signaler
13/08/2012

Merci, mais un peu trop couteux [our moi.
Maria

(0) (0) Signaler
13/08/2012

Superbe recette mais on peut la revisiter mais excellente et bien fraiche avec un barbeccu

(0) (0) Signaler
13/08/2012

14 cuillères d'huile pour une entrée !

(0) (0) Signaler
12/08/2012

Top !

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