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Tatin de courgettes au chèvre et atelier demarle

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 muffins ou saphirs:

450 g de courgettes

un peu d'huile d'olive

une noix de fromage de chèvre (genre bûchette)


20 cl de crème fraîche liquide entière

sel


herbes

Préparation

  • Râper 450 g de courgettes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, réserver.
  • Tapisser le fond des empreintes de courgettes, puis disposer au milieu une noix de fromage de chèvre (genre bûchette). Recouvrir de courgettes.
  • Verser par dessus un mélange de 2 œufs battus avec 20 cl de crème fraîche liquide entière, sel, poivre, herbes. Obturer l'empreinte à l'aide d'un rond de pâte brisée (selon la forme de l'empreinte), bien tasser.
  • Enfourner 20 minutes à 180°c.

Photos

Tatin de courgettes au chèvre et atelier Demarle, photo 1Tatin de courgettes au chèvre et atelier Demarle, photo 2Tatin de courgettes au chèvre et atelier Demarle, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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