Ptitchef

Une petite entrée bien sympathique

Entrée
2 parts
15 min
3 min
facile
Voici un plat très convivial, fort apprécié qui peut-être servi en entrée ou pourquoi pas pour un repas léger à très faible en teneur calories.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 sachet de jeunes pousses de salade

2 oeufs (calibre moyen)

2 tranches de jambon

60 g de pyramide de chèvre (frais)

2 c à s de jus de citron

5 cl d’huile d’olive

10 g de ciboulette

1 c à s de paprika

1 c à c de poivre

1 carotte

Sel

Poivre

Baguette de pain (pour les mouillettes)

Préparation

  • Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
    Lorsque l’eau bout, placer délicatement les œufs dans la casserole et les laisser cuire 3 minutes et 30 secondes. Une fois le temps de cuisson écoulé, les retirer et les placer 30 secondes sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  • Éplucher et râper les carottes, couper les tranches de jambon en fines lanières. Dans un saladier, mélanger la salade, les lamelles de jambon et les carottes râpées.
  • A l’aide de deux petites cuillères à café, former des petits œufs avec le chèvre frais et les rouler dans le paprika ou la ciboulette ciselée.
  • Pour la vinaigrette, verser dans un bol le jus de citron, saler et poivrer. Ajouter le reste de ciboulette. Incorporer l'huile d'olive en un mince filet tout en remuant vigoureusement afin d'obtenir une vinaigrette bien homogène.
    Écailler les œufs et couper la baguette en mouillettes.
  • Dans les assiettes, disposer une couronne de salade et placer l’œuf mollet au centre, puis les petits œufs de fromage frais. Servir avec la vinaigrette et quelques mouillettes.

Questions:




Commentaires des membres (25):

bri8080, 10/03/2014

La solution sympa pour le dîner!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
sethi1er, 14/03/2014

J'aimAA++e ce genre de salade !!!!!!!! bravo

(0) (0) Signaler
06/03/2014

C. excellent

(0) (0) Signaler
tasserie, 06/03/2014

Super meme en plat principal copieux

(0) (0) Signaler
06/03/2014

I shall cook and eat this next Saturday. It looks yummy, yummy !!! Thanks so much for sharing. Je t'embrace, Ninon

(0) (0) Signaler
jessi18, 05/03/2014

Bonne recette pour un soir

(0) (0) Signaler
SANIOURA, 05/03/2014

Tres frais j'aime

(0) (0) Signaler
christian_c2014
christian_c2014, 05/03/2014

Très bon bon-----------

(0) (0) Signaler
61397, 05/03/2014

Excellente pour un plat complet le soir

(0) (0) Signaler
ghisdel, 05/03/2014

Quelle fraicheur

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