Ptitchef

Entrée Vanille

17 recettes
Recette Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

(41 votes), (431)
Sans gluten
Entrée facile 55 min 497 kcal
Ingrédients: 1 kilo de topinambour 1 L de lait 2 gousses de vanille 12 Noix de Saint-Jacques 40 gr de beurre Sel Poivre Ciboulette...
Recette Figues rôties au miel vanillé – chèvre frais & speck

Figues rôties au miel vanillé – chèvre frais & speck

(17 votes), (600)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 219 kcal
Ingrédients: 8 figues 8 cc de miel de fleurs 2 cc d'extrait de vanille 4 tranches de jambon de pays (speck pour moi) 8 cc de fromage de chèvre frais...
Recette Tartare de thon rouge à l'ananas, vanille de tahiti

Tartare de thon rouge à l'ananas, vanille de tahiti

(3 votes), (1) , (35)
Entrée facile 65 min
Ingrédients: 250 gr de filet de thon rouge 1/2 petit ananas 1 cuillère à soupe de coriandre ou de cives ciselée 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1...
Recette Saint jacques, mousseline de patate douce et écume de gingembre et vanille (4 points)

Saint jacques, mousseline de patate douce et écume de gingembre et vanille (4 points)

(2 votes), (30)
Sans gluten
Entrée facile 44 min 232 kcal
Ingrédients: 600 g de coquilles saint jacques (4 par personnes idéalement, selon la grosseur) fleur de sel Pour la mousseline de patate douce : 1 branche de thy...
Recette Gaspacho de concombre à la menthe et à l'huile de vanille

Gaspacho de concombre à la menthe et à l'huile de vanille

(1 vote), (17)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 concombre 10 feuilles de menthe fraîche 1 yaourt velouté 3 cuillères à soupe d'huile de vanille sel poivre Huile de vanille : 75 cl d'huile de p...
La vanille dans vos recettes

La vanille dans vos recettes

(24 votes), (3 commentaires)

Qui n'aime pas la vanille? Cette épice se présente dans le commerce sous forme de gousses et nous fait fondre totalement. Découvrez les idées-recettes sucrées et salées de Ptitchef ↓

Recette Purée de butternut à la vanille bourbon

Purée de butternut à la vanille bourbon

(4 votes), (85)
Entrée facile 30 min 20 min
Ingrédients: 1 butternut 2 pommes de terres 3 carottes 1 gousse de vanille 50 cl de lait 50 grammes de beurre sel:poivre...
Recette Tomate préparée en salade, huile d'olive parfumée à la vanille

Tomate préparée en salade, huile d'olive parfumée à la vanille

(1 vote), (2)
Entrée facile 12 min
Ingrédients: 2 belles tomates « Coeur de boeuf » 200 g d’huile d’olive 4 gousses de vanille 2 citrons verts bio ou sans traitement sel poivre fleur de sel poivre ...
Recette Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

(1 vote), (6)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 301 kcal
Ingrédients: 300 g de daurade très fraîche 1 mangue 1 tomate bien ferme 1 échalote coriandre fraîche 1 gousse de vanille 1 citron vert 4 cuillères à soupe d'huil...
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Menu du jour

Recette Petit flan salé potimarron vanille!

Petit flan salé potimarron vanille!

(1 vote), (13)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 700 g de potimarron cuit 2 gros oeufs 1 gousse d'ail 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille sel poivre pavot bleu...
Recette Cristalline d'huïtres chaudes a la vanille!!

Cristalline d'huïtres chaudes a la vanille!!

Entrée facile 20 min 77 kcal
Ingrédients: 10 huîtres Marenne d'Oléron Sauce vanille : 1 dl de fumet de poisson 1 dl de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille fendue en deux 20 g d'éc...
Comment utiliser la vanille ?

Comment utiliser la vanille ?

(5 votes), (3 commentaires)

Vous souhaitez utiliser plus souvent la vanille dans votre cuisine ? Nous vous montrons ici comment retirer les petites graines parfumées des gousses tout en vous partageant quelques recettes pour les mettre en valeur !

Recette Quiche à la vanille et aux mirabelles

Quiche à la vanille et aux mirabelles

Entrée moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1/ Pour la pâte 250 g de farine + 1 cuillère à soupe 2 pincées de sel - 1 cuillère à café de sucre 150 g de beurre froid + 5 g 1 oeuf 6 cuillères à so...
Recette Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 6 tranches de foie gras 3 poires conférence 1 litre de vin moelleux 1/2 gousse de vanille 1 branche de romarin...
Recette Foie gras d'oie poché, chutney de coing et gelée à la vanille

Foie gras d'oie poché, chutney de coing et gelée à la vanille

Entrée moyen 60 min 45 min
Ingrédients: Pour le foie gras poché : 1 foie gras d'oie cru (900 g environ) 14 g de sel 7 g de poivrfe 2 g de sucre 5 cl de porto Ou :- 1 lobe de foie gras cru d...
Recette Gougères à la vanille et aux christophines, sans gluten

Gougères à la vanille et aux christophines, sans gluten

 
Entrée facile 35 min 434 kcal
Ingrédients: 1 christophine 40 g de comté 3 oeufs 120 g de farine sans gluten 125 ml de lait de soja à la vanille 40 g de beurre 2 cuillères à café d'huile ...
Recette Crème brûlée de butternut, vanille, graines de fenouil et thym

Crème brûlée de butternut, vanille, graines de fenouil et thym

Entrée facile 40 min 45 min
Ingrédients: 600 g de purée de butternut (ou autre sorte de courge : potimarron, potiron, etc.) 650 ml de crème liquide à 30 ou 15 % MG 1 gousse de vanille 6 jaun...
Recette Saint-jacques poêlées et leur émulsion à la vanille

Saint-jacques poêlées et leur émulsion à la vanille

 
Sans gluten
Entrée facile 40 min 220 kcal
Ingrédients: 6 noix de St-Jacques 1 citron vert non traité 1 gousse de vanille 1 mangue 15 cl de crème fraîche entière liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ...
Recette Filets de sandre à la vanille

Filets de sandre à la vanille

Entrée facile 10 min 7 min
Ingrédients: Sandre (4 filets) Concombre (1 pièce) Jus d'orange (1 verre) Vanille (1 gousse) Crème fraîche liquide (2 cuillères à soupe) Menthe (fraîche) (1 branc...


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