Recettes de ganache au chocolat blanc

La ganacheest une pâte de chocolat, généralement réalisée en mélangeant le chocolat à de la crème fraîche. Utilisée en chocolaterie pour garnir les chocolats, elle sert également pour les macarons, les tartelettes, les truffes ainsi que certains entremets. La ganache peut être utilisée nature ou être parfumée de mille façons. Parmi les arômes les plus courants, se trouve le café mais aussi les alcools comme le cognac, le rhum ou encore les liqueurs de fruits.

Poires pochées au jus d’orange, langue de chat en disque, ganache de chocolat blanc

Dessert Difficile 45 min 1 heure

Ingrédients: Pour les poires pochées : 4 belles poires (pas trop grosses) 12 oranges (grosses) 4 CS de sucre 1/2 gousse de vanille Pour la ganache choco blanc :...

Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

Dessert facile 1 h 5 m 792 kcal

Ingrédients: La dacquoise: 90 g de poudre de noisettes 100 g de noisettes entières décortiquées 100 g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 35 g de sucre en poudre Le...

Macarons à la lavande, ganache citronnée au chocolat blanc

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: 185 g de sucre à glacer 140 g d'amandes moulues 93 g de blancs d'oeufs (3 blancs d'oeufs) Une bonne pincée de crème de tartre 65 g de sucre...

Tarte aux fruits rouges à la ganache chocolat blanc

Dessert moyen 1 h 10 m 30 min

Ingrédients: 1/ Pâte sablée 240 gr de farine 150 gr de beurre mou 1/2 sel 80 gr de sucre en poudre 30 gr de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune...

Macarons ganache chocolat blanc & framboises

Dessert moyen 1 h 55 m 912 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour une cinquantaine de macarons : 250 gr de poudre d'amandes 450 gr de sucre glace 200 gr de blancs d’oeufs 50 gr de sucre en poudre...

Coulant coeur de ganache chocolat blanc nougat

Dessert facile 10 min 15 min

Ingrédients: Pour le coulant 200g chocolat noir 100 g beurre 4 oeufs 150 g sucre roux 50 g farine 1 pincée de sel Pour l'insert 180 g chocolat blanc 30 g crème...

Génoise sans oeufs au sarrasin fourrée à la fraise et sa ganache chocolat blanc-cacao

Dessert facile 20 min 30 min

Ingrédients: 225 g de farine sarrasin 1 sachet 1/2 de levure chimique 175 g de sucre 6 cuil à soupe d'huile 250 ml d'eau 1 cuil à soupe d'extrait de vanille 4...

Tartelette ultra fondante à la ganache chocolat blanc et pistache

Dessert facile 20 min 717 kcal

Ingrédients: 1 pâte sablée 200 g de chocolat blanc pur beurre de cacao 200 g de crème fleurette 5 g de pâte à la pistache un peu de colorant vert

Abricots frais fourres a la ganache de chocolat blanc

Dessert facile 14 min 705 kcal

Ingrédients: une quinzaine d'abricots 200 g de chocolat blanc 50 cl de crème épaisse allégée à 15% de MG quelques amandes effilées

Ganache chocolat blanc caramelise au four pour des tartelettes fondantes...

Autre facile 30 min 984 kcal

Ingrédients: Pate sucrée de Conticini : 230 g de farine 140 g de beurre 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 90 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 4 pincées de...

Bouchées de chocolat blanc, ganache au chocolat au lait et aux fruit de la passion

Dessert facile 4 heures 3 min

Ingrédients: pour 50 bouchées environ : 420 g de chocolat au lait de couverture finement haché 50 g d'abricots moelleux ( environ 8 ) coupés en petits dés 160 g...

Gâteau au chocolat et sa ganache au chocolat blanc et fève tonka

Dessert moyen 50 min 412 kcal

Ingrédients: Fondant au chocolat : 1 oeuf 180 grs de sucre 35 grs de beurre fondu 35 grs d'huile 120 grs de farine 5 grs de levure chimique 75 grs de crème...

Coques de chocolat noir ganache au chocolat blanc et griottes

Apéritif facile 15 min 2 min

Ingrédients: 100 g de chocolat noir à 70% de cacao 100 g de chocolat blanc à pâtisser 50 cl de crème fraîche épaisse à 15% de MG 36 griottes (décongelées)

Macarons chocolat blanc et framboises

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: Pour les coques : 110 g de blancs d'oeufs à température ambiante 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 190 g de sucre glace 125 g de poudre...

Macarons au chocolat blanc & speculoos

Autre facile 1 heure 18 min

Ingrédients: Pour les macarons : 120 g de blancs d’oeuf (mis au réfrigérateur depuis 2/3 jours) 110 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 50 g de sucre en...