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Brioche à la réglisse (oui oui, le bonbon!)

Goûter
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine

100 g de rouleaux de réglisse


70 g de beurre

100 ml de lait

100 ml d'eau

1 paquet de levure de boulanger

50 g de sucre

1.5 cuillère à café de sel

Préparation

  • Dans un peu d'eau, fondre la moitié des rouleaux de réglisse.
  • Mesurer le liquide obtenu et ajouter de l'eau jusqu'à obtenir 100 ml de liquide.
  • Couper le reste des rouleaux en morceaux.
  • Dans la cuve de la Machine à pain, verser l'eau, le lait, le beurre fondu, les oeufs battus, le sucre et le sel.
  • Sélectionner le mode pâte et laisser travailler au bip, ajouter les morceaux de réglisse.
  • Retirer la pâte, la dégazer et la faire gonfler dans un moule à cake beurrer pendant 1 h, puis mettre à cuire à 180°.

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