Brioche à la réglisse (oui oui, le bonbon!)

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6 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 500 g de farine
• 100 g de rouleaux de réglisse
• 2 oeufs
• 70 g de beurre
• 100 ml de lait
• 100 ml d'eau
• 1 paquet de levure de boulanger
• 50 g de sucre
• 1.5 cuillère à café de sel

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Préparation

• Dans un peu d'eau, fondre la moitié des rouleaux de réglisse.
• Mesurer le liquide obtenu et ajouter de l'eau jusqu'à obtenir 100 ml de liquide.
• Couper le reste des rouleaux en morceaux.
• Dans la cuve de la Machine à pain, verser l'eau, le lait, le beurre fondu, les oeufs battus, le sucre et le sel.
• Sélectionner le mode pâte et laisser travailler au bip, ajouter les morceaux de réglisse.
• Retirer la pâte, la dégazer et la faire gonfler dans un moule à cake beurrer pendant 1 h, puis mettre à cuire à 180°.

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