Poisson brioché aux crevettes grises

Ingrédients

• 250 g de farine
• 6 g de sel
• 9 g de levure
• 2 gros oeufs
• 150 g de beurre
• 12 g de lait
• 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 200 g de crevettes grises
• 1 cuillère à soupe d'huile au citron
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure