Poisson brioché aux crevettes grises

Name: Poisson brioché aux crevettes grises
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 6 g de sel; 9 g de levure; 2 gros oeufs; 150 g de beurre; 12 g de lait; 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 200 g de crevettes grises; 1 cuillère à soupe d'huile au citron; 1 jaune d'oeuf pour la dorure

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Entrée

facile

40 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Dissoudre la levure dans la lait tiède. Mélanger la farine et le lait. Ajouter les oeufs battus et le sel.
Pétrir au moins 10 minutes. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 10 minutes.
Laisser pousser sous un linge propre à température ambiante.Rompre la pâte.
Former une boule et mettre un film alimentaire par dessus.Mettre au frigo pendant 2 heures.
Ajouter la ciboulette, les crevettes et l'huile au citron.Bien mélanger.
Façonner la pâte en forme de poisson , former deux boudins avec une partie de la pâte.
Allonger les et les croiser pour obtenir la forme d'un poisson. Au centre mettre une boule de papier aluminium.
Avec me reste de la pâte façonner les écailles du poisson sur la boule d’aluminium.Dorer au jaune d'oeuf
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.