Palmiers feuilletés ou palmera de holjadre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Étaler la pâte feuilletée en forme de rectangle.
• Saupoudrer généreusement la pâte de sucre. Passer à nouveau doucement le rouleau à pâtisserie pour que le sucre s'incruste.
• Plier la pâte en deux, puis à nouveau en deux.
• Sur une plaque à pâtisserie déposer une feuille de papier sulfurisé et couper des tranches dans le boudin d'un centimètre d'épaisseur.
• Les poser sur le papier, saupoudrer à nouveau de sucre et aplatir doucement.
• Enfourner pour une douzaine de minutes. Laisser refroidir.