13. sauté express de fenouil vinaigré aux accents asiatiques

Ingrédients

• 1 gros demi-bulbe de fenouil (citronnée l'autre moitié et la mettre dans un sachet hermétique au frigo ou tout manger si vous êtes amatrice du légume)
• 1 petite carotte épluchée à l'économe
• une pincée d’échalotes déshydratées
• une grosse pincée de cardamome
• 1 grosse pincée de curcuma
• poivre du moulin
• un mince filet de vinaigre en fin de cuisson
• 1 cuillère à café de crème fraîche entière
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 30 à 40 g (poids cru) de féculents