Tartare de bœuf aux saveurs asiatiques

Ingrédients

• 300 g de bœuf haché
• 1 c à soupe de tamari
• 1 c à soupe de sauce de poisson
• 1 c à soupe de coriandre hachée
• 3 gousses d’ail
• 1 cm de gingembre haché
• 1 tige de citronnelle coupée très finement
• un peu de pili pili
• sel et poivre