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Cassoulet vite fait, bien fait, sans gluten

Plat
6 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 boîtes de haricots blancs en conserve (540 ml chacune)


2 échalotes françaises émincées

2 gousses d'ail écrasées au presse-ail

3 cuillères à soupe de pâte de tomate

1 ou 2 feuilles de laurier


1 ou 2 branche de romarin et 2 branches d'origan (ou les fines herbes de son choix)

6 cuisses de canard confites (ou la quantité requise pour le nombre de convives)

10 saucisses de Toulouse au canard

Préparation

  • Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les échalotes françaises dans l'huile d'olive, à feu moyen. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter l'ail, la pâte de tomate et les herbes.
  • Vider ensuite le contenu des boîtes de conserve dans la poêle, sans les égoutter, et bien mélanger.
  • Verser le tout dans un grande cocotte, placer les saucisses ici et là dans les haricots, couvrir et réchauffer lentement dans un four à feu doux, soit à 300°F (150°C) pendant environ 30 minutes.
  • Sortir la cocotte et déposer les cuisses de canard sur le dessus. Remettre au four le temps que les cuisses soient chaudes et légèrement croustillantes.
  • Pour servir, déposer une cuisse dans chaque plat de service et recouvrir de haricots et d'une ou deux saucisses.



Commentaires des membres:

10/03/2013

Recette très simple et peu chère

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