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Crèmes brûlées à la banane

Plat
8 parts
5 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
* 4 jaunes d'oeufs

* 10 g d'édulcorant de cuisson (ou 100 g de sucre)

* 20 cl de lait

* 2 bananes bien mûres

* 25 cl de crème liquide

* 1/2 gousse de vanille

* 1 cs de cachaça ambrée Alter Africa

Préparation

  • Préchauffer le four à 140°.

    Mixer les bananes avec 10 cl de lait. Dans une casserole, faire chauffer le reste avec la crème et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le lait aux bananes dans la casserole. A la première ébullition, retirer du feu.

    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre (ou l'édulcorant). Retirer la gousse de vanille de la casserole et verser le mélanger chaud sur les oeufs en mélangeant bien. Ajouter la cuillerée de cachaça (à défaut, remplacer par du rhum).

    Remplir les ramequins et enfourner pendant 30 min.

    Sortir du four et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.

    Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin d' 1 cs de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le gril du four.

Photos

Crèmes brûlées à la banane, photo 1Crèmes brûlées à la banane, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

22/04/2014

Nul

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10/04/2013

Mmm genial je vais essaer de la faire bravo merci francoise

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