Crevettes korma

Plat

4 parts

facile

42 min

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Ingrédients

• Un paquet de queues de camarons ou de grosses crevettes (300 g)
• Une petite brique de lait de coco (200 ml)
• Un petit paquet de noix de cajou grillées salées (100 g)
• 2 tomates mûres
• 1 gros oignon
• ½ cuillère à café coriandre
• ½ cuillère à café cumin en poudre
• ½ cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à café bombée ail écrasé
• 1 cuillère à café rase gingembre râpé
• Un petit morceau de cannelle
• Un clou de girofle
• Une gousse de cardamome
• Une pointe de couteau de piment vert moulu
• une poignée d'amandes effilées pour la déco

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Préparation

• Émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile avec le clou de girofle et le morceau de cannelle.
• Quand il est ramolli, ajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que l'ail, le gingembre et le piment.
• Mélanger, couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
• Pendant ce temps, mixer les noix de cajou avec le lait de coco.
• Quand les tomates sont tendres, les écraser à la fourchette.
• Ajouter les crustacés, la coriandre, le cumin et les grains de cardamome pilés.
• Mélanger, couvrir et laisser mijoter quelques minutes pour que les camarons s'imprègnent des épices.
• Enfin, ajouter le mélange lait de coco-noix de cajou et un verre d'eau.
• Saler, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure environ en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement de la sauce.
• Servir chaud et parsemer d'amandes effilées.

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