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Deux recettes pour un ingrédient peu commun....

Plat
2 parts
10 min
4 min
facile
Ces salicornes peuvent se manger crues, au vinaigre ou cuites en accompagnement. Leur goût est iodé et salé. C'est parfaits !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1) Salicornes (chaudes en accompagnement) :

salicornes

1 petit oignon ou une échalote


15 g de beurre


2) Salicornes au vinaigre :

quelques de salicornes pour remplir le pot

2/3 de vinaigre de vin blanc (aromatisé ou pas)

1/3 d'eau

1 branche d'estragon

clous de girofle, grains de poivre, feuille de laurier

1 carré de sucre

Préparation

  • 1) Salicornes :
    Porter à ébullition une grande quantité d'eau (non salée !) puis y mettre les salicornes. Ébouillanter pendant 3/4 minutes : les salicornes doivent rester croquantes.
    - Egoutter
  • Emincer l'oignon.
    Faire fondre le beurre puis y ajouter l'oignon. Laisser fondre quelques minutes puis ajouter les salicornes. Mélanger.
  • Laisser sur le feu pour réchauffer puis servir en accompagnement.
    Avec des maquereaux grillés et une pomme de terre .
  • 2) Salicornes au vinaigre :
    Mettre les salicornes dans le pot.
    Verser l'eau et le vinaigre.
  • Ajouter le poivre, le sucre, la feuille de laurier et les clous de girofle.
  • Fermer hermétiquement et retourner 1 ou 2 fois le pot pour mélanger.
  • Attendre au moins 1 semaine avant de les manger.
U une citrouille dans ma cuillère

Photos

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