Ptitchef

Tchoutchouka

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
82 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 pincées de Piment d'Espelette

2 gousses d'ail

Coriandre en poudre

1 branche de coriandre fraîche

1 cuillère à café rase de cumin

Fleur de sel

Huile d'olive

Préparation

  • Placer les poivrons sous le gril du four et les faire griller de tous les côtés jusqu'à ce que la peau noircisse.
  • Enfermer dans un sac en plastique et laisser suer 10 minutes.
  • Ensuite, peler et retirer les graines. Couper la pulpe en grosses lanières.
  • Ebouillanter les tomates durant 15 secondes et les peler après les avoir refroidies dans de l'eau froide.
  • Retirer les pépins et les couper en gros quartiers. Chauffer 2 cuillères à soupe environ d'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates, les poivrons, l'ail pelée et pressée, le cumin et le piment. Saupoudrer le tout de coriandre moulue et ajouter la fleur de sel.
  • Remuer et laisser cuire à feu vif durant 10 minutes. Poursuivre ensuite la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus beaucoup de jus.
  • Mélanger la Tchoutchouka avec la coriandre ciselée fraiche. Verser cette préparation dans un saladier et placer au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Calories: 82Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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