Les doigts de fatma صوابع فاطمة

Ingrédients

• 7 feuilles de brick
• 1 petite pomme de terre
• 1 bouquet de persil
• 1 petit oignon
• Fromage râpé (selon votre goût)
• 1 boîte de thon
• 2 oeufs

Préparation

• Éplucher et couper les pommes de terre, les cuire dans de l'eau avec un peu de sel.
  Hacher finement l'oignon et le persil.
• Dans une petite poêle: faire fondre une petite noisette de beurre, ajouter l'oignon quand il devient translucide, éteindre le feu et ajouter le persil. Mélanger et réserver.
• Dans un bol: écraser les pommes de terre cuite avec une fourchette et ajouter le mélange oignon/persil, le fromage et le thon (la photo de toutes les etapes de pliages ici http://doigtsdefatma.blogspot.be/2012/08/les-doigts-de-fatma.html )
• Battre les oeufs en omelette et ajouter au mélange.
  Bien mélanger: la farce est prête.
• Couper la feuille de brick en deux.
  Mettre une petite cuillère de farce.
  Enrouler.
  Plier les côtés.
  A la fin coller les rebords avec du blanc d'oeuf.
• Frire les doigts jusqu’à ce qu'ils prennent une couleur dorée, accompagnez de tranche de citron.
• Vous pouvez trouver plus de mes recettes sur: http://doigtsdefatma.blogspot.be
  Bon appétit !

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