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Crème prise choco-café, pulpe de poire et doigts de dame cassés

Apéritif
6 parts
10 min
15 min
facile
C'est simple,pas long en préparation et c'est VRAIMENT bon. Le petit croustillant des biscuits saupoudré de cacao apporte une touche sympathique, à essayer pour cet été absolument!

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dans une moyenne casserole, porter à ébullition la crème, le café et 60 ml (1/4 tasse) ou plus de sucre. Hors du feu, ajouter le chocolat à la crème et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Mixer à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à consistance homogène. Répartir cette crème dans six verres et réserver au réfrigérateur.
  • Dans une petite casserole, faire cuire les poires, le jus de citron et le sucre à feu doux jusqu'à ce que les poires soit tendres.
  • Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main ou à l'aide d'un mélangeur électrique, réserver au réfrigérateur.
  • Verser un peu de purée de poire sur la crème au chocolat, garnir de biscuits concassés et saupoudrer de cacao. Servir aussitôt.

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Photos

Crème prise choco-café, pulpe de poire et doigts de dame cassés, photo 1
Crème prise choco-café, pulpe de poire et doigts de dame cassés, photo 2

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Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc





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