Le tigre qui pleure

Ingrédients

• 2 faux filets de boeuf

Pour la marinade :

• 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de cognac
• 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à café de poivre

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1/2 échalote finement émincée
• 1 cuillère à soupe de coriandre émincé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette thaïe émincée