Le tigre qui pleure

Ingrédients

• 2 faux filets de boeuf

Pour la marinade :

• 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de cognac
• 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à café de poivre

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1/2 échalote finement émincée
• 1 cuillère à soupe de coriandre émincé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette thaïe émincée

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients pour la marinade et y laisser tremper les faux-filets pendant une nuit.
• Faire griller la viande dans une poêle bien chaude, cuisson à votre gout.
• Entretemps préparer la sauce en mélangeant le jus de citron vert,le nuoc-mâm et le sucre.
• Quand la viande est cuite y verser la sauce dessus et parsemer de coriandre, de ciboulette et d’échalote.

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