Petits pains de table maison

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 8 g de levure fraîche
• 15 g de sel
• 32 cl d’eau (tiède)
• Graines de votre choix (sésame, pavot…)

Préparation

• Mélanger le sel à la farine.Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède. Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure, le reste de l’eau et y incorporer tout doucement à la main la farine avec l’eau. Continuer jusqu’à obtenir une pâte très molle et la verser sur un plan de travail.
• Pétrir la pâte pendant 7 minutes. La laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi heure pour qu’elle double de volume.
• Dégazer la pâte puis façonner les pains pour faire des boules. Replier la pâte vers l’intérieur et la rouler avec la paume de la main. Poser les pains sur une plaque, passer un pinceau humidifié avec de l’eau sur les pains et saupoudrer de graines. Remplir son lèche-frite d’eau et l’installer dans le four préchauffé à 220°C. Cuire les pains durant 20 minutes.

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