"crabcake" thai & salade froide de nouilles & légumes croquantes

Ingrédients

• "Crabcake"
• 2 càs de l'huile de sésame
• 2 boite de crabe environ 2 x 175 g
• 100 g de riz
• 1 oignon jaune finement coupé
• 1 gousse d'ail écrasée
• 2 càs de coriandre ou ciboulette
• 2 càc de fumet de poisson
• Environ 100 ml de crème de noix coco
• 1 oeuf
• 2 càc de pâte de curry rouge
• 1 càc de gingembre râpé
• 2 à 3 càs de chapelure
• Graines de sésame
• Sel & poivre
• Salade de nouilles
• Des nouilles chinoises pour 4 personnes
• 1 carotte coupé en fines lamelles
• 1/4 de concombre coupé en fines lamelles (enlevez le milieu)
• 1/2 poivron rouge coupé en fines lamelles
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 càs de l'huile de sésame
• 4 càs de sweet chili sauce
• 2 càc de sauce soja

Préparation

• Faites cuire le riz & les nouilles & mettez de côté.
  
  Égouttez le crabe.
  
  Mélangez l'oignon, ail, l'huile de sésame, crabe, coriandre, fumet de poisson, oeuf, gingembre, curry, chapelure, riz, sel & poivre. Ajoutez petit à petit la crème de noix de coco. Il ne faut pas que ça soit trop liquide.
  
  Saupoudrez les galettes de graines de sésame & faites les dorer dans une poêle dans un peu d'huile d'olive 3 à 5 minutes sur chaque côté.
  
  Mélangez ail, sweet chili, soja & l'huile de sésame. Mélangez la sauce avec les nouilles & les légumes.
  
  Bon appétit

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