Espuma de potiron, nuage de paprika

Ingrédients

• 1 kg environ de potiron
• 2 oignons
• 4 blancs d’oeufs
• 25 cl de crème fleurette
• 50 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre du moulin