Filet de dinde aux cranberries

Name: Filet de dinde aux cranberries
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de dinde de 700 gr; 120 gr de cranberries séchées; 2 échalotes; 200 ml de jus de pommes; 1 pincée de 4 épices; 50 ml de crème; 2 càs de beurre; Sel, poivre

Filet de dinde aux cranberries - photo 2

Filet de dinde aux cranberries - photo 3

Filet de dinde aux cranberries - photo 4

Plat

4 parts

facile

40 min

Comme la dinde est en général assez sèche, je l’ai cuite en cocotte avec du jus de pommes, la viande était donc très moelleuse. J’ai servi ce filet de dinde avec une purée de pommes de terre aux oignons croustillants (crispy oignons) : une petite recette qui pourrait figurer sur votre table de Noël.