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Filet de merlan au citron et persil

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de merlan

Le jus d’1/2 citron jaune

1 cuillère à soupe de persil finement haché

Sel, poivre, cumin, curcuma, curry, piment d’espelette, ail haché

1/2 cuillère à café de chaque, à rectifier selon vos goûts

Préparation

  • Etape 1 - Filet de merlan au citron et persil
    Mélanger le jus de citron, le persil, les épices dans une assiette creuse.
  • Etape 2 - Filet de merlan au citron et persil
    Mettre les filets à mariner quelques minutes de chaque côté.
  • Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile à chauffer à feu moyen.
  • Passer chaque filet dans un peu de farine, tapoter pour enlever l’excédent qui ne ferait que brûler et mettre à cuire dans l’huile.
  • Le poisson doit dorer. Une fois doré des deux côtés, retirer et mettre sur du papier absorbant .

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves rougeBordeaux, Rouge





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