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La tarte flambée Alsacienne...
D'abord pour le Fammekueche on uilise une pâte à pain donc sans huile ensuite on utilise de la crème mélangé à du fromage blanc (éventuellement).. Quand au gruyère râpé c'est réservé pour la gratinée. En tout cas ç& qu'on la fait chez nous...
Réponse:Tout à fait d'accord avec vos remarques, il y a tellement de variantes. Merci pour vos remarques
Ou est la partie flambee dans la recette ? ref le titre .
Réponse:on l’appelle tarte flambée , car traditionnelle elle est cuite au feu de bois . C'est son autre nom tout simplement
Je vais essayer sans tarder la recette, mais une chose m'intrigue pourquoi dit-on tarte flambée? rien dans la réalisation ne parle de flamber? merci de votre réponse
Réponse:Bonjour, on l'apelle tarte flambée , car traditionnelle elle est cuite au feu de bois . Mais rassurez vous vous n'avez rien a flamber. Bonne dégustation
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Commentaires des membres (17):
Trop bon
Merci à petit chef
Je fais ma tarte flambée moitié crème moitié fromage blanc. C hyper bon et facile à faire.
Comme beaucoup je me suis posée la question " pourquoi flambée " ... J'ai cherché, j'ai trouvé ... quand nos Alsaciennes cuisaient leur pain "dans un four à pain ", elles y cuisaient également cette fameuse FLAMMEKUECHE ... à la Flamme ... par déformation elle est devenue " FLAMBEE" ... sauf erreur bien sûr
En fait j'utilise le plus souvent une pâte feuilletée du commerce ... sauf quand je fais mon pain ... je m'en réserve pour faire cette excellente recette, avec quelques fois des variantes ... merci à PTIT CHEF
Super ! et très facile . Moitié crème et moitié fromage blanc.
Merci. Martine
Super tout simple à faire : un régal
Jai beaucoup aimé cette tarte alsacienne
Super facile a faire et tres bonne a deguste
Le vrai "flammkueche" alsacien est recouvert moitié moitié de crème épaisse et de fromage blanc voire que de crème épaisse (ce que je fais) puis recouvert avec 1 c à s d'huile de colza - c'est un alsacien qui vous le dit !
Ça y est, j'ai réalisé la flammekueche! c'est simplement génial, rapide et simple à faire et exellente, je ne vais plus l'acheter mais la faire moi même!
C'est très bon et apprécié de tous, mais avec la
pâte spéciale tarte flambée qu'on trouve partout dans le commerce !!! bichette68