Ptitchef

FLAMMEKUECHE FACILE

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
157 Kcal
La tarte flambée Alsacienne...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 cuillères à soupe de fromage blanc

100 gr de lardons allumettes fumés


(100 gr de gruyère râpé)

Préparation

  • Abaisser la pâte à pizza la plus finement possible.
    Répartir sur le dessus: le fromage blanc, les allumettes de lardons fumés et l'oignon émincé.
  • Parsemer de gruyère râpé (pour une version gratinée)
    Enfourner 15 minutes à 220°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (72g)
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Ou est la partie flambee dans la recette ? ref le titre .

Réponse:

on l’appelle tarte flambée , car traditionnelle elle est cuite au feu de bois . C'est son autre nom tout simplement

Je vais essayer sans tarder la recette, mais une chose m'intrigue pourquoi dit-on tarte flambée? rien dans la réalisation ne parle de flamber? merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, on l'apelle tarte flambée , car traditionnelle elle est cuite au feu de bois . Mais rassurez vous vous n'avez rien a flamber. Bonne dégustation

D'abord pour le Fammekueche on uilise une pâte à pain donc sans huile ensuite on utilise de la crème mélangé à du fromage blanc (éventuellement).. Quand au gruyère râpé c'est réservé pour la gratinée. En tout cas ç& qu'on la fait chez nous...

Réponse:

Tout à fait d'accord avec vos remarques, il y a tellement de variantes. Merci pour vos remarques




Commentaires des membres (16):

Angel, 24/04/2020

Je fais ma tarte flambée moitié crème moitié fromage blanc. C hyper bon et facile à faire.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
La GAZELLE du WEB, 24/04/2020

Comme beaucoup je me suis posée la question " pourquoi flambée " ... J'ai cherché, j'ai trouvé ... quand nos Alsaciennes cuisaient leur pain "dans un four à pain ", elles y cuisaient également cette fameuse FLAMMEKUECHE ... à la Flamme ... par déformation elle est devenue " FLAMBEE" ... sauf erreur bien sûr
En fait j'utilise le plus souvent une pâte feuilletée du commerce ... sauf quand je fais mon pain ... je m'en réserve pour faire cette excellente recette, avec quelques fois des variantes ... merci à PTIT CHEF

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Martine, 15/09/2019

Super ! et très facile . Moitié crème et moitié fromage blanc.
Merci. Martine

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mpbedos, 28/12/2018

Super tout simple à faire : un régal

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France, 30/10/2018

Jai beaucoup aimé cette tarte alsacienne

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senseo
senseo, 24/10/2018

Super facile a faire et tres bonne a deguste

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
gourmetencuisine, 24/10/2018

Le vrai "flammkueche" alsacien est recouvert moitié moitié de crème épaisse et de fromage blanc voire que de crème épaisse (ce que je fais) puis recouvert avec 1 c à s d'huile de colza - c'est un alsacien qui vous le dit !

J'ai cuisiné cette recette (6) (3) Signaler
mayalein, 14/04/2016

Ça y est, j'ai réalisé la flammekueche! c'est simplement génial, rapide et simple à faire et exellente, je ne vais plus l'acheter mais la faire moi même!

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
07/04/2016

C'est très bon et apprécié de tous, mais avec la
pâte spéciale tarte flambée qu'on trouve partout dans le commerce !!! bichette68

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Serpolette, 24/04/2020

Encore une version .......jamais vu du gruyère râpé .........faite ce que vous voulez mais garder votre modification pour vous
Et c.est une alsacienne qui le dit .

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