Les minis cakes façon flammekueche....

Préparation

• Si vous avez un robot, se sera encore plus facile. Préchauffez le four à 220°. Faites revenir les lardons dans une poêle avec l'oignon émincé.
• Ôtez du feu lorsque les lardons sont dorés et l'oignon transparent (remuez sans arrêts). Ajoutez la crème fraîche et réservez.
• Dans le bol du robot, mettre la farine la levure et les œufs. Mixer 30 sec (vitesse 4). Ajoutez le lait tiède et l'huile.
• Mixer 30 sec (vitesse 4). Ajoutez le gruyère. Mixer 10 sec (vitesse 3). Ajoutez la préparation aux lardons. Mixer 10 sec (vitesse 3).
• Versez dans les petits moules à muffins, à mini cakes ou cannelés.
• Cuisson 20/25 minutes (selon le four) chaleur tournante. Comptez 45 minutes pour un grand cake.