Ptitchef

Fusilli all'amatriciana

Des pâtes, mais avec des tomates bien mûres..... Très bon!
Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

All'amatriciana:

Préparation

  • Etape 1 - Fusilli all'amatriciana
    D'abord, commencez par la sauce des tomates.
    Préparez les tomates ( pêlées et épepinées...), faites suer les oignons blancs et l'ail et ensuite, ajoutez les dés des tomates, laissez mijoter une heure.
  • Salez et poivrez à la fin.
  • Mixez la sauce dans un blender, comme ça, elle devient bien orange....
  • Faites suer au feu vif la pancetta et l'oignon rouge, en ajoutant quelques dés des tomates fraîches, et ensuite, de la sauce des tomates.
  • Versez les fusillis et servez avec un bon vieux parmesan....

B Bolli's Kitchen



Commentaires des membres:

Vincenzo, 21/10/2020

Inutile de mixer, ni de mettre oignons ou ail. La pancetta, ou mieux, le guanciale, donne suffisamment de goût. Une fois de plus une recette ancestrale détruite par l'ignorance.

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