Fusillis au fromage et au chorizo

Plat

8 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

• 1/4 tasse(60 ml)de beurre
• 1/4 tasse(60 ml)de farine
• 5 tasses(1,25 L)de lait (moi 4 tasses)
• 1 paquet de 500 g(1 lb)de fusillis ou autres pâtes
• 3 cuillères à soupe(45 ml)d'huile d'olive
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 1 poivron vert coupé en petits dés
• 200 g(7 ounces)de chorizo coupé en fines demi-rondelles
• 1 tasse(250 ml)de parmesan frais, râpé
• 3 1/2 tasses(875 ml)de cheddar fort râpé
• Sel
• poivre, au goût

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Préparation

• Préchauffer le four à 350 F(180 C).
• Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen.
• Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
• Verser le lait graduellement, en remuant à l'aide d'un fouet.
• Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en brassant fréquemment. Réserver.
• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fusillis 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les poivrons et le chorizo 5 minutes. Réserver.
• Ajouter le parmesan à la sauce réservée et mélanger.
• Dans un grand bol, combiner les pâtes, les poivrons, le chorizo, la sauce et 250 ml(1 tasse) de cheddar, et bien mélanger. Saler et poivrer.
• Verser le tout dans un plat allant au four de 23 cm x 30 cm (9 po x 12 po).
• Parsemer du reste de cheddar. Faire cuire au four 20 minutes. Servir accompagné d'une salade.

Choupikyky

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