Ptitchef

Fusillis au fromage et au chorizo

Plat
8 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1/4 tasse(60 ml)de beurre

1/4 tasse(60 ml)de farine

5 tasses(1,25 L)de lait (moi 4 tasses)

1 paquet de 500 g(1 lb)de fusillis ou autres pâtes

3 cuillères à soupe(45 ml)d'huile d'olive

1 poivron rouge coupé en petits dés

1 poivron vert coupé en petits dés

200 g(7 ounces)de chorizo coupé en fines demi-rondelles

1 tasse(250 ml)de parmesan frais, râpé

3 1/2 tasses(875 ml)de cheddar fort râpé

Sel

poivre, au goût

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F(180 C).
  • Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen.
  • Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
  • Verser le lait graduellement, en remuant à l'aide d'un fouet.
  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en brassant fréquemment. Réserver.
  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fusillis 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  • Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les poivrons et le chorizo 5 minutes. Réserver.
  • Ajouter le parmesan à la sauce réservée et mélanger.
  • Dans un grand bol, combiner les pâtes, les poivrons, le chorizo, la sauce et 250 ml(1 tasse) de cheddar, et bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Verser le tout dans un plat allant au four de 23 cm x 30 cm (9 po x 12 po).
  • Parsemer du reste de cheddar. Faire cuire au four 20 minutes. Servir accompagné d'une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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