Ptitchef

Gratin citrouille, cristophine au provolone

Plat
8 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
600 g de citrouille déjà découpé en morceaux



4 gousses d’ails

2 pincées de thym

3 pincées de poivre

2 cuillères à soupe d’huile

4 tranches de jambon de poulet fumé

30 g de farine

30 g de beurre

½ litre de lait

Sel, poivre

150 g de provolone doux

Préparation

  • Éplucher les christophines sous l’eau, et ensuite les couper en petits morceaux.
  • Si votre citrouille n’est pas préparer comme moi et bien enlever la peau et couper aussi en petits morceaux.
  • Les laver et ensuite mettre dans une sauteuse.
    Peler et couper l’oignon, piler l’ail avec un peu de sel.
    Mettre le tout dans la sauteuse, avec le thym, et le poivre et l’huile.
  • Rajouter un peu d’eau.Mettre à cuire, et tourner de temps en temps pour pas que sa colle au fond.
    Une fois que c’est cuit, laisser refroidir.
  • Couper votre tranches de jambon en petits morceaux et rajouter les à la préparation refroidit.Versez la préparation dans un moule à gratin.
  • Dans une casserole faite fondre le beurre, rajouter la farine, mélanger, verser toute le lait, et mélanger avec un fouet jusqu’'à ce que la béchamel épaississe.
    Salez, poivrez.
  • Verser la sur dans le moule sur la préparation.
  • Recouvrir de morceaux de provolone.
  • Mettre au four pour 35 minutes à 200°C.
  • Sortir du four une fois que le dessus à gratiner un peu.

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

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