Ptitchef

La Cataplana: l'excellence du plat à partager!

Plat
6 parts
30 min
2 heures
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une cocotte, ou une cataplana, plongez dans un filet d'huile d'olive bien chaude les oignons émincés. Ajoutez les échalotes émincées. Laissez dorer. Retirez du feu.
  • Ajoutez dans la cataplana à feu moyen le porc découpé en petits morceaux, avec le chorizo coupé en tranches, puis chaque tranche en quatre.
  • Ajoutez le poivron rouge coupé en petits dés, l'ail, les tomates coupées en petits morceaux.
  • Versez le mélange oignon-échaloteoignon-échalotte, le laurier, le paprika, le safran, le concentré de tomate, les crevettes décortiquées, le cognac et le vin blanc.
  • Laissez mijoter à feu doux une heure.
  • Versez les moules et ajoutez les gambas. Laissez mijoter une heure à feu doux.

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Questions:




Commentaires des membres:

28/10/2012

J'en ai dèjà mangé c'est excellent

(0) (0) Signaler
16/12/2011

J'ai essayé ta recette......un régal !!!
bravo et merci :)

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