Lasagne au saumon et épinards frais
Ingrédients
Nombre de parts: 6
1 kg d'épinards frais
de la
béchamel ( faite avec 3/4 à 1 l de lait entier)
des feuilles de lasagne fraîches ou sèches
Préparation
- Bien nettoyer les feuilles d'épinard.
- Faire suer les échalotes émincées dans une cocotte, puis ajouter les feuilles d'épinard, assaisonner en sel et poivre.
- Dès qu'elles sont légèrement cuites, les presser afin d'évacuer l'eau au maximum.
- Dans un plat moyen rectangulaire déposer dans le fond la moitié du saumon coupé en dés et la moitié des épinards.
- Verser le tiers de la béchamel puis saupoudrer d'un peu de parmesan.
- Placer une première couche de feuille de lasagne. Renouveler l'opération.
- Terminer par une couche de béchamel seule. Saupoudrer de parmesan et disposer des tranches de mozzarella.
- Cuire au four en mode "gratin" si votre four dispose de plusieurs fonctions pendant environ 30 minutes. (210°)
- Surveiller afin que la lasagne ne brûle pas.
- Sortir la lasagne du four et déguster 1/4 heure après afin qu'elle ne soit pas trop brûlante.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
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