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Lasagne au saumon et épinards frais

Plat
6 parts
12 heures
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
deux pavés de saumon

1 kg d'épinards frais


de la béchamel ( faite avec 3/4 à 1 l de lait entier)

1 sachet de parmesan

1 petite boule de mozzarella

des feuilles de lasagne fraîches ou sèches

Préparation

  • Bien nettoyer les feuilles d'épinard.
  • Faire suer les échalotes émincées dans une cocotte, puis ajouter les feuilles d'épinard, assaisonner en sel et poivre.
  • Dès qu'elles sont légèrement cuites, les presser afin d'évacuer l'eau au maximum.
  • Dans un plat moyen rectangulaire déposer dans le fond la moitié du saumon coupé en dés et la moitié des épinards.
  • Verser le tiers de la béchamel puis saupoudrer d'un peu de parmesan.
  • Placer une première couche de feuille de lasagne. Renouveler l'opération.
  • Terminer par une couche de béchamel seule. Saupoudrer de parmesan et disposer des tranches de mozzarella.
  • Cuire au four en mode "gratin" si votre four dispose de plusieurs fonctions pendant environ 30 minutes. (210°)
  • Surveiller afin que la lasagne ne brûle pas.
  • Sortir la lasagne du four et déguster 1/4 heure après afin qu'elle ne soit pas trop brûlante.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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