Ptitchef

M'batten

Ce M'batten est un plat à base de chou-fleur, il peut être consommé comme entrée ou comme plat de résistance très appétissant.
Plat
3 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

3

Pour les M'batten :

Pour la sauce:

Matériel

Préparation

  • Découpez le chou-fleur, lavez les bouquets et mettez à bouillir dans une casserole avec la feuille de laurier, la gousse d'ail et du sel, pendant 15 à 50 minutes.
  • Rafraîchissez sous le robinet et laissez bien égoutter puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
  • Faites cuire en même temps mais à part la pomme de terre , réduisez en purée.
  • Dans un grand bol, mélangez la pomme de terre,les chou-fleur écrasée , le persil haché,les oignons hachés , le fromage râpé, et la chapelure. Assaisonnez de sel ,poivre ,coriandre, ail et harissa.
  • Ajoutez l’œuf pour lier.Prenez une boule de ce mélange, donnez -lui une forme ovoïde, enrobez de farine et plongez dans une huile de friture très chaude.
  • Procédez de la même façon pour finir le mélange, égouttez les m'batten.
  • Parallèlement , préparez une sauce avec de l'huile d'olive, la tomate concentrée, l'harissa, et la gousse d'ail .Mettez-y une feuille de laurier et assaisonnez de sel ,poivre et coriandre.
    Quand la sauce est bien consistante, plongez-y vos m'batten, ou servez à part dans un saucier.


Questions:




Commentaires des membres:

05/05/2012

Moyen j'aime pas trop le chou-fleur

(0) (0) Signaler
26/02/2012

C'est vraiment pas bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez