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Navets surprises aux mendiants, boulgour et parfums cannelle argan

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
Cette recette est une petite merveille! Le navet pourtant bien présent se fait très discret dans cet ensemble de parfums. c'est joliment délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 navets boules d'or (photo ci contre)

160 g de boulgour

35 g de fruits séchés (figue et raisins pour moi)

35 g de amandes, pignons, pistaches...

1 petite cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café d'huile d'argan

sel

poivre

Préparation

  • Mettre les figues et les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude. Si nécessaire monder les amandes.
  • Laver les navets, couper la racine. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillant environ une demi heure (piquer pour voir si ils sont tendres).
  • Couper les navets au deux tiers et évider la chair sans percer le navet qui va servir de contenant. Hacher grossièrement la chair.
  • Mettre le boulgour à cuire, dans deux fois son volume d'eau avec la chair des navets, les raisins secs, les figues coupées en dès, et la cannelle.
  • Laisser absorber. Ajouter en fin de cuisson le miel (si vous aimez le goût sucré un peu soutenu).
  • Retirer du feu et ajouter l'huile d'argan. Saler pour faire ressortir les saveurs.
  • Farcir les navets réchauffer et dresser. Parsemer des pistaches concassées.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

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