One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron

Plat
facile
40 min
620 Kcal

Un one pot généreux, coloré et plein de soleil, parfait pour se régaler sans multiplier la vaisselle ! Dans cette recette, le poulet, le riz, la tomate, le poivron, l’ail, l’oignon et le romarin cuisent ensemble dans la même poêle. Le riz absorbe doucement la sauce tomate et les sucs du poulet, pour un résultat bien moelleux, parfumé et ultra réconfortant. Simple, complet et pratique, ce plat est idéal pour un déjeuner familial ou un dîner facile en semaine. Avec un peu de basilic frais au moment de servir, on obtient une assiette généreuse aux saveurs méditerranéennes, comme on les aime ! ;)

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.1€ (2.03€/part)

Matériel

  • 1 grande sauteuse avec couvercle
  • écrase-ail

Préparation

Préparation10 min
Cuisson30 min
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 1Faire dorer chaque face des hauts de cuisse de poulet (désossé et sans peau) pendant quelques minutes dans un filet d'huile d'olive puis réserver.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 2Ajouter un filet d'huile d'olive à nouveau dans la poêle et faire revenir les oignons hachés avec du sel du poivre et du romarin pendant quelques minutes.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 3Ajouter l'ail écrasé et mélanger le tout.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 4Ajouter ensuite le riz, le poivron et les tomates cerise coupés en petit morceaux et mélanger.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 5Ajouter ensuite la pulpe de tomate et mélanger encore.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 6Déposer les morceaux de poulet dans la poêle sur le riz puis ajouter l'eau.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 7Couvrir et faire cuire pendant 20 à 25 minutes sur feu doux/moyen.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 8Mélanger la préparation de temps en temps pendant la cuisson.
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 9Lorsque le riz est cuit et a absorbé toute l'eau: c'est prêt!
  • One pot au poulet, riz à la tomate et au poivron - Préparation etape 10Servir avec du basilic frais! Bon appétit!

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FAQ ❓

Peut-on préparer le poulet au riz, tomate et basilic dans une seule poêle ?

Oui. Cette recette « tout-en-un » se prépare entièrement dans une grande poêle avec couvercle. Le poulet, le riz, les tomates et les aromates cuisent ensemble, ce qui permet de gagner du temps et de limiter la vaisselle.
Privilégiez un riz blanc à grains longs. Il absorbe bien la sauce tomate tout en restant moelleux. Évitez le riz précuit ou à cuisson rapide, dont le temps de cuisson et la quantité de liquide nécessaires sont différents.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet désossés et sans peau. S’ils sont épais, faites-les dorer une à deux minutes supplémentaires de chaque côté afin qu’ils soient parfaitement cuits à cœur à la fin de la recette.
Oui, mais la recette devra être adaptée. Le riz complet demande davantage de liquide et un temps de cuisson presque deux fois plus long. Pour obtenir le meilleur résultat, surveillez régulièrement la cuisson et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Faites cuire le plat à feu moyen-doux, avec un couvercle, et remuez délicatement le riz toutes les cinq minutes environ. Utilisez une poêle suffisamment grande et vérifiez qu’il reste toujours un peu de liquide jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Oui. Ajoutez des courgettes ou des champignons en même temps que l’oignon et le poivron. Des épinards peuvent être incorporés pendant les cinq dernières minutes de cuisson. Vous pouvez aussi ajouter du brocoli ou des petits pois.
Les restes se conservent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les soigneusement au micro-ondes ou dans une poêle, avec une petite quantité d’eau si le riz semble sec.
Oui. Le poulet au riz, tomate et basilic peut être congelé pendant trois mois dans un contenant adapté. Laissez-le refroidir, répartissez-le éventuellement en portions, puis décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Ce plat constitue déjà un repas complet. Vous pouvez néanmoins l’accompagner d’une salade verte, de brocolis vapeur, de haricots verts, de légumes rôtis ou d’une tranche de pain croustillant.
Oui. Vous pouvez cuire le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Lors du réchauffage, ajoutez une ou deux cuillères d’eau ou de bouillon pour rendre au riz son moelleux.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 620Kcal
  • Glucides: 54.3g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 46.2g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (522g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
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Questions

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis 2017.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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