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Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de scally

Plat
2 parts
35 min
20 min
moyen
Une recette tout simple et vraiment rapide!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 pavés de cabillaud

3 cuillères à soupe de pesto vert (acheté tout fait pour moi)

des tomates séchées


du lait, un peu de beure, sel et poivre

du pain, des pignons et du thym

un peu de parmesan

Préparation

  • On pèle ses pommes de terre et on les mets dans une grande casserole d'€™eau plus ou moins en 30 minutes
  • Pendant ce temps là, les pommes de terres doivent être cuites, on les sort de l'€™eau et avec une fourchette on les écrase, un peu de beurre, un peu de lait, du sel et du poivre
  • On fait faire aux pavés de cabillaud un p'tit tour dans le micro-onde 1.30 minutes puis on les dispose au fond du plat en morceaux
  • On étale dessus le pesto vert. On coupe ensuite ses tomates séchées.
  • On prépare sa chapelure avec du pain mixé, des pignons et du thym, pour les gourmands comme moi un peu de parmesan ne fait pas de mal Il n'y a plus qu'à ajouter la purée sur le cabillaud/pesto/tomates séchées, puis rajouter la chapelure et enfourner pour +/- 20 minutes, quand au fond du plat il commence à y avoir des bulles, c'est prêt
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Photos

Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de Scally, photo 1Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de Scally, photo 2Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de Scally, photo 3Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de Scally, photo 4Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de Scally, photo 5Parmentier de cabillaud, tomates séchées, croûte thym et pignons de Scally, photo 6

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MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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