Parmentier au cabillaud

Le légendaire hachis parmentier cuisiné avec de la viande hachée et de la purée de pommes de terre est un plat incontournable. Certaines recettes variantes lui apportent aussi une touche de sauce tomate. Mais le parmentier peut aussi se cuisiner, en remplacement du boeuf, avec de l'agneau ou encore du canard. Pareillement, un parmentier de boudin noir et de patates douces apportera saveurs et exotisme à une table.

Parmentier de cabillaud , sauce moutarde

Plat moyen 15 min 30 min

Ingrédients: 500 g de cabillaud ou tout autre poisson blanc 500 g d'épinards 1 oignon 2 oeufs durs 4 grosses pommes de terre 250 ml de crème fraiche 1 carotte...

Gratin de cabillaud parmentier

Plat facile 45 min 801 kcal

Ingrédients: 400 g de filet de cabillaud 500 g de pommes de terre 15 g de beurre 1 échalote 1 gousse d'ail 25 cl de lait 7,5 cl de crème liquide 1 brin de thym...

Parmentier de cabillaud aux vitelottes

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 2 dos de cabillaud (assez épais) 500 g de vitelottes 5 gousses d'ail basilic 1/2 L de bouillon de légume 1 demi verre de vin blanc sel et poivre

Parmentier de cabillaud aux olives

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 500g de filets de cabillaud 500g purée 1 c à soupe d'olives noires + quelques unes pour la décoration 2 c à soupe de chapelure 1,5 l de bouillon 1...

Parmentier de cabillaud en croûte de thym

Entrée facile 1 h 5 m 384 kcal

Ingrédients: 20 bonnes cuillères à soupe de purée de pomme de terre à l'huile d'olive 600 g de cabillaud cru 200 g de tomates séchées 6 cuillères à café de...

Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté

Plat facile 45 min 492 kcal

Ingrédients: 2 coeurs de filets de cabillaud surgelés 5 pommes de terre moyennes 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à café de mélange pour...

Parmentier de cabillaud à la patate douce et au quinoa

Plat facile 1 heure 401 kcal

Ingrédients: 400 g de patate douce à chair orange 50 g de quinoa noir (ou rouge ou blanc) 200 g de filet de cabillaud 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de soja...

Parmentier de cabillaud - kabeljau-parmentier

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: des rondelles d'oignons blancs un peu d'huile cabillaud en morceaux des câpres quelques olives taggiasce sel et poivre Espelette un peu de persil...

Hachis parmentier venu du nord (poisson, chicons et maroilles)

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 500 g de cabillaud cuit à la vapeur pendant 15 minutes (Un autre poisson blanc peut faire l'affaire). 1 kg de pommes de terre lavées, épluchées et...

Parmentier de poisson aux carottes & cumin

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 6 portions de poisson blanc (type colin , cabillaud) 1/2 oignon 1 CS d'épices Cajun pour la purée 5 belles pommes de terres 5 carottes un peu de...

Parmentier de poisson aux légumes oubliés

Plat facile 50 min 589 kcal

Ingrédients: 300 g de poisson (ici cabillaud) 125 g de lait 2 rutabagas 1 pomme de terre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 brins de persil 1 biscotte 1...

Duo de poisson en parmentier

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 4 dos de cabillaud 1 paquet de haddock déjà découpé en lamelles 1 litre de court-bouillon 800 g de pomme de terre à purée noix de muscade 1 gousse...