Cabillaud rôti et sa sauce incroyable aux herbes

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20 commentaires

Ce plat prend tout son sens grâce à sa sauce incroyable aux herbes. A la fois simple et sophistiquée, exotique avec la sauce soja, la coriandre et la menthe, et méditerranéenne avec l'huile d'olive, le citron, la tomate.

Ingrédients

- 2 petits dos de Cabillaud
- le jus d'1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 petit oignon frais
- 1 petite tomate
- Coriandre
- basilic et menthe

Préparation

Etape 1

Préparez la sauce un peu à l'avance pour laisser le temps aux différentes saveurs de se marier : l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, l'oignon émincé, la tomate pelée et épépinée coupée en petits morceaux.

Etape 2

Préchauffez le four à 180 °.

Etape 3

Lavez les dos de cabillaud, essuyez les soigneusement et rangez les dans un plat allant au four.

Etape 4

Salez et poivrez.

Etape 5

Enfournez 15 minutes, pas plus pour que le poisson « se tiennent ».

Etape 6

Au moment de servir seulement, ajoutez les herbes grossièrement hachées à la sauce et mélangez délicatement.

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Questions:







Commentaires des membres (20):

24/04/2015

La sauce est très,très bonne....j'ai fait cuire le poisson un peu plus longtemps car le coeur était trop cru à mon gout.
Je referai avec une aile de raie.

J'ai cuisiné cette recette
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29/04/2012

Cette sauce est incroyablement délicieuse ! C'est frais grâce aux herbes et relevé, mais sans excès grâce à la sauce de soja. Je vous la recommande !

(6) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 20/04/2015

La recette est simple, il faut mélanger les herbes au dernier moment pour ne pas les cuire avec la sauce soja. Ça ressemble beaucoup a une sauce vierge.

J'ai cuisiné cette recette
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20/04/2015

C'est un plat simple et d'après les ingrédients je pense qu'il est bon, merci ptitchef pour tout.
amicalement samia

J'ai cuisiné cette recette
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diplo70, 26/04/2015

Simple et légère. Délicieux.
J'ai utilisé des filets de colin (4) et doublé les quantités pour 4 personnes !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
25/04/2015

Cuisson parfaite du poisson. N'ayant pas de coriandre, jai mis du persil. C'était tres bon. Mon mari a adoré !

J'ai cuisiné cette recette
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timirlou, 21/04/2015

J'aime le poisson et cette recette me donne envie de la réaliser avec ces herbes qui parfument le poisson!

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20/04/2015

La dernière étape n'est pas claire
ajoutez les herbes à la sauce alors que la sauce est déjà faite

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03/05/2017

Trop sec le poisson et en plus le mariage menthe / basilic pas terrible l'un tue l'autre ....

J'ai cuisiné cette recette
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dandom, 20/04/2015

A essayé dès que je serai au bord de la mer!!!! pour profiter de poisson bien frais!

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