Ptitchef

Pissaladiere nicoise

Plat
4 parts
20 min
45 min
moyen
334 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte à pizza toute prête

1 kg d'oignons

une quinzaine d'olives noires dénoyautées

1 cuillère à soupe de câpres

une trentaine de filets d'anchois

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence déshydraté

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer les four à 240°C. Peler et émincer finement les oignons. Les faire fondre dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et les câpres. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux
  • Ajouter ensuite la cuillère de sucre en poudre, mélanger et laisser encore mijoter 5 minutes. Laisser tiédir.
  • Dérouler la pâte à pizza. La recouvrir de préparation aux oignons. Disposer en croisillons les filets d'anchois égouttés sur les oignons. Enfourner la tarte 10 minutes.
  • Sortir ensuite la pissaladière du four, parsemer d'olives, baisser le four th.200°C et remettre la pissaladière à cuire au four 10 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Calories: 334Kcal
  • Glucides: 51.8g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

PISSALADIERE NICOISE, photo 1
PISSALADIERE NICOISE, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

Tarminette, 01/07/2020

Moi Bretonne, je fais la pissaladière de ma maman en rajoutant des tomates crues par dessus les oignons cuits avec quelques piments oiseau. J’ajoute les anchois et les olives 10 minutes avant la fin de cuisson avec un filet d’huile d’olive. Non, ce n’est pas une pizza ! C’est une pissaladière bretonne.

J'ai cuisiné cette recette (1) (4) Signaler
syrius
syrius, 18/01/2020

Excellent facile à réaliser

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
01/07/2020

On fait confire les oignons et on y ajoute des anchois et du pissala

(0) (0) Signaler
La GAZELLE du WEB, 01/07/2020

Je n'aime pas trop les anchois, trop salés ;;; si je les remplace ce n'est plus une pissaladière !!!! qui a suggéré de la crème d'anchois ou de la tapenade ? ... çà ne m'empêchera pas de mettre 2 ou 3 anchois !!! ... par contre je ne dédaigne pas le sucre ... l'oignon est sucré ... avec le sucre ils deviendront ambrés plus rapidement ... merci Ptit Chef

(1) (1) Signaler
clo_g2020_1, 01/07/2020

Ça c'est comme le pan bagnat soit on fait la vraie recette sois on ne donne pas le nom de Niçois ,rajoutez de la crème d'anchois et de la tapenade a vos oignons vous verrez ça va tout changer

(1) (0) Signaler
philo11, 30/06/2019

On m as appris qu avec les oignons au mijotage ajouter deux ou trois hanchois ecraser et les melanger avec

(1) (1) Signaler
nadine_a2018, 17/07/2018

Pas de pâte à pizza mais une pâte à pain, pas câpres , pas de sucre et faire mijoter les oignons. Ils doivent être fondants.
m'appeler cette recette pissaladière mais tarte aux oignons...

(3) (7) Signaler
teutoise, 13/07/2018

Heu des capres dans la pissaladiere ?? Des bonnes herbes et pas de pissala dans les oignons ? Et 20 minutes de cuisson seulement ? Les oignons doivent confire au moins 1 h 30 à 2 heures votre recette est sans doute très bonne mais elle n est pas niçoise parole d une grassoise femme d un vrai niçois. ...

(6) (3) Signaler
cathy, 12/07/2018

Jamais de capres dans une piussaladiere parole de nicoise

(5) (2) Signaler
cafedeuxsucres, 12/07/2018

J'y crois pas des câpres dans la pissaladière..n'importe quoi !!!

(6) (2) Signaler

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