Pissaladière sans anchois

Ingrédients

• Pour la pâte
• 250Gr de farine
• 15Gr de levure fraîche de boulanger
• 150Ml d'eau
• ½ Càc de sucre
• ½ Càc de sel
• 1 Càs d'huile d'olive
• Pour la garniture
• 800Gr d'oignons
• Huile d'olive
• Olive noires
• Herbes de provence
• Sel & poivre

Préparation

• • Commencer par préparer la pâte.
  
  • Délayez la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol.
  
  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive.
  
  Ajouter la levure et l'eau puis pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  
  • Étaler la pâte en un grand rectangle sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et la laisser reposer pendant une 30 minutes.
  
  • Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.
  
  • Les faire revenir dans une poêle ave l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides mais pas dorés.
  
  Saler, poivrer et ajouter les herbes de provence. Mélanger.
  
  • Préchauffer le four à 200°C.
  
  • Déposer les oignons sur la pâte, puis les olives noires.
  
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes.
  
  Bon appétit!

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