Ptitchef

Pissaladière sans anchois

Entrée
6 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour la pâte

250Gr de farine

15Gr de levure fraîche de boulanger

150Ml d'eau

½ Càc de sucre

½ Càc de sel

1 Càs d'huile d'olive

Pour la garniture

800Gr d'oignons

Huile d'olive

Olive noires


Sel & poivre

Préparation

  • • Commencer par préparer la pâte.

    • Délayez la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol.

    • Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive.

    Ajouter la levure et l'eau puis pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

    • Étaler la pâte en un grand rectangle sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et la laisser reposer pendant une 30 minutes.

    • Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.

    • Les faire revenir dans une poêle ave l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides mais pas dorés.

    Saler, poivrer et ajouter les herbes de provence. Mélanger.

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • Déposer les oignons sur la pâte, puis les olives noires.

    • Enfourner pour 20 à 25 minutes.

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

jean, 14/05/2019

Une pissaladière sans anchois n'est pas une pissaladière mais une variété de tarte à l'oignon. Il faut cesser de nommer les choses improprement. halte à la confusion culinaire.

(0) (0) Signaler
grenadin, 10/03/2015

Idéale mon épouse déteste les anchois mais adore les oignons

(0) (0) Signaler
24/10/2014

Exellent

(0) (0) Signaler

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