Ptitchef

Polpettone

Plat
6 parts
25 min
32 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mixer les blancs de poulet. Les mélanger avec la ricotta, les jaune d’œuf, le parmesan. Poivrer, saler.
  • Disposer la préparation au centre d'une feuille de papier sulfurisé en lui donnant la forme d'un rôti.
  • Disposer les tranches de jambon les une en dessous des autres en les superposant légèrement puis placé au centre le rôti.
  • Le recouvrir complètement avec le jambon..
  • Faite dorer le polpettone dans une poêle avec un noix de beurre, l'huile d'olive et quelque feuille de sauge.
  • Poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes du cuisson arroser de vin blanc, laisser évaporer et couvrir de papier d'aluminium.


Photos

Polpettone, photo 1
Polpettone, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

24/09/2014

Il ne manquait que le soleil d Italie....
On en redemande....
Mamine

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Kackik, 19/09/2014

J'ai déjà fais cette recette, et, comme variante, à la place des oeufs, j'ai mis des merguez, très apprécié.

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timirlou, 19/09/2014

J'ai déjà préparé cette recette sans savoir que c'était un plat typiquement italien: POLPPETONE !Très goûteux! Surprise à l'intérieur du pain de viande! J'accompagne de pâtes ou d'une purée de pomes de terre!

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Syssie
Syssie, 19/09/2014

Très beau et sûrement appétissant
Bravo

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