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Roti de veau au gouda, thym et laurier

Plat
4 parts
20 min
75 min
moyen
Un plat qui demande un peu plus de temps, mais celui ci est bien parfumé et qui fait ouvrir l'appétit! en sentant le saveur parfumé de thym... Vous n'allez pas y résister.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 roti de veau de 600 g

150 g de Gouda

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

10 cl d'huile

sel

Préparation

  • Retirer les feuilles du thym. Ecraser le laurier. Mélanger les deux.
  • Saler, poivrer.Frotter le roti avec ce mélange.
  • Le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Couper le Gouda en tranches.
  • Faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire revenir le rot jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Verser 10 cl. d'eau.
  • Courir et laisser cuire 30 minutes environ. Préchauffer le four à 180°.
  • Découper le rôti en tranches sans le couper totalement de manière à pouvoir y insérer un tranche de Gouda entre chaque tranche.
  • Huiler le rôti. L'enrouler dans du papier alu. Enfourner. Laisser cuire pendant 45 minutes et servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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