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Sablés au thym et aux baies roses

Goûter
4 parts
20 min
12 min
moyen
363 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 140 g de farine T65

* 90 g de beurre bien froid coupé en dés

* 20 g de maïzena

* 20 g de sucre de canne

* 1 oeuf battu

* 1 cuillère à café rase de sel

* 1 pincée de fleur de sel

* 1 cuillère à soupe rase de thym

* 2 cuillères à café de baies roses

Préparation

  • Mélanger dans un saladier la farine, la maïzena et le sucre.
    Ajouter le beurre. Mélanger rapidement et émietter du bout des doigts jusqu'à avoir un sable fin.

    Ajouter à la préparation les baies roses que vous aurez moulu ou ecrasé, le thym, le sel et la fleur de sel.
    Prélever 3 cuillères à soupe d'oeuf battu et les ajouter à la préparation.
    Mélanger délicatement à la cuillère puis avec le bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
    Attention à ne pas trop manipuler la pâte.


    Prélever un peu de pâte et former des boules de la taille d'une grosse noisette.
    Déposer sur une plaque antiadhésive. Les aplatir légèrement de façon à faire des petits palets de 4-5mm d'épaisseur et de 2cm de diamètre.
    Réserver au réfrigérateur 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.


    Enfourner et cuire 12 minutes. Puis laisser refroidir sur grille avant de déguster!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 88g
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 36.4g
  • Lipides: 20.5g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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