Rouelle de porc à la portugaise au four, paprika et pommes de terre

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Plat

moyen

3 h 20 m

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Envie d’un plat généreux qui mijote tranquillement au four ? Cette rouelle de porc à la portugaise est marinée avec du vin blanc, de l’ail, du paprika, du laurier et de l’huile d’olive, puis cuite lentement sur un lit d’oignons pour obtenir une viande tendre et parfumée. En fin de cuisson, on glisse les pommes de terre directement sous la rouelle : elles s’imprègnent alors du jus de viande et de la marinade tout en devenant bien fondantes. Un plat familial chaleureux, dans l’esprit des rôtis de porc portugais, parfait pour un repas du dimanche ou une grande tablée.